Ingredientes (para cuatro personas)

Para la base:

• 150 g de cous cous
• 150 g de agua
• 70 g de manteca
• 30 g de almendras o avellanas o nueces picadas
• 30 g de miel
• 2 cdas de azúcar moreno

Para el relleno:

• 500 g de queso crema
• 250 ml de crema de leche
• 115 de azúcar
• 50 g de chocolate blanco
• 2 cdas de extracto de vainilla

Para la cobertura:

¡La pulpa Pommier® que mas te guste! Nosotros vamos a utilizar pulpa de frambuesa.

Preparación para la base:

Calentar el agua, sin que hierva, y mezclarla con el cous cous: cubrir y dejar reposar 5 minutos. Desgranar esta mezcla con un tenedor y luego añadir la manteca derretida, la miel, la fruta seca picada y el azúcar moreno. Mezclar. Poner papel de hornear a una fuente de 22cm aproximadamente, cargar la mezcla anterior, acomodarla y presionar bien. Calentar el horno a 170° y cocinar durante 15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.

Preparación del relleno:

Colocar en cuenco el queso crema, el azúcar, la crema de leche, el extracto de vainilla y el chocolate blanco previamente fundido. Mezclar bien hasta obtener una crema suave y sin grumos. Una vez lista, verter sobre la base de cous cous fría y guardar todo en la heladera.

Preparación cobertura

Verter sobre la preparacion pulpa de frambuesa Pommier®

Listo ¡a disfrutar!