¿Qué es una pulpa de fruta?
La pulpa de fruta es una confitura, es una forma de conservar la fruta, cocinarla con azúcar. En este caso , el producto contiene un mayor grado de acidez, aroma y azúcar, además se acentúa el color y la viscosidad.
¿Cuáles son nuestros sabores?
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¿Cuál es el rendimiento de los concentrados?
El rendimiento se puede ver en el caso del daikiri, con una botella de un kilo de Pommier se obtienen 16 daikiris en vaso de trago largo o vaso collins.
¿En qué preparaciones se utiliza?
El abanico de cócteles es muy amplio. Desde daikiri, cosmopolitan, san Francisco, caipirosca, y decenas más. Todas las recetas se pueden encontrar en nuestro Instagram @grupo_pommier
¿Qué ventajas tiene la pulpa?
Las ventajas de las pulpas Pommier son varias: la conservación, se mantienen un año correctamente refrigeradas. La velocidad de despacho y la cantidad. La forma de trabajo se vuelve más standard, se puede medir la cantidad de producto en cada preparación y darle el mismo sabor a cada trago, siempre sale igual de rico.
Diferencia de sabor
A menudo se cuestiona la pulpa de fruta para coctelería por pensar que el sabor es artificial. Esto tiene una sola forma de resolverse, invitamos a probarlo y comparar, ver la presencia de fruta auténtica de Pommier.
¿Pulpa o fruta?
La pulpa de fruta se diseñó para reemplazar a la fruta fresca para facilitar el trabajo intenso de la barra. El trabajo de lavar, pelar y trozar es mucho y se dispone de poco tiempo cuando el cliente está esperando su coctel. El ejemplo del ananá es el caso típico, para un cóctel de ananá no se puede lavar, pelar y cortar una piña para un solo trago. El tiempo y el costo es mucho, la pulpa, lo soluciona en un instante.
Otros usos
El producto también se puede utilizar para salsear postres y helados.